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食材がないときのお助けレシピ

【豚肉レシピ】豚こまとにんじんのからし酢和え

辛味も酸味も控えめなのでむせにくく安心です
171kcal・塩分1.2g

材料(1人分)
豚こま肉…80g
にんじん…40g(1/4本)


練りからし(チューブ可)…少々
酢…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
砂糖…ひとつまみ
塩…少々

作り方

  1. 豚こま肉は1cm幅に切る。にんじんはせん切りにする。
  2. 沸騰した湯に1を入れ、肉の色が変わるまでゆでる。ざるにあげて冷ます。
  3. Aを混ぜ合わせ、2を加えて和える。

お助けメモ

  • きゅうり、キャベツに代えても。塩もみすると野菜がしんなりして食べやすくなる。
  • 大根おろしを加え、おろし和えにするのもおすすめ。
  • ポン酢しょうゆやマヨネーズで和えても合う。

料理・栄養計算/岩﨑啓子

取材・文/佐藤ゆかり 写真/久保田彩子(本社写真部)

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  • 2018年02月23日

この記事はこの号に掲載されています

【豚肉レシピ】豚こまとにんじんのからし酢和え

へるぱる 2018年3・4月号99,100ページに掲載

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