【免疫力を高めるレシピ】豆腐とキャベツのたらマヨ炒め

2022.3.16

記事

たんぱく質
免疫力
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生活援助
調理支援
高齢者向けレシピ

キャベツにじっくり火を通し、やわらかく仕上げた炒め物です

190kcal
たんぱく質13.9g
塩分1.0g

材料（1人分）

木綿豆腐…1/2丁（150g）
キャベツ…1枚（60g）
たらこ…1/6腹（10g）
マヨネーズ…小さじ2
塩、こしょう…各少々

お役立ち情報

豆腐は木綿の方がたんぱく質が多くておすすめ。
豆腐の水切りは、耐熱皿にのせて、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分加熱してもOK。
キャベツは弱火でゆっくり時間をかけて炒めると、やわらかな食感になる。豆腐は水が出ないよう、中火でさっと炒める。

監修・料理・栄養計算／岩﨑啓子
取材・文／坂口みずき
写真／伏見早織（世界文化ホールディングス）

この記事は『へるぱる 2022年3・4月号』に掲載されています

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