【豚肉レシピ】豚こまとにんじんのからし酢和え

2018.2.23

記事

アイデア
レシピ
生活援助
豚肉
食事

辛味も酸味も控えめなのでむせにくく安心です

171kcal・塩分1.2g

材料（１人分）

豚こま肉…80g
にんじん…40g（1/4本）

Ａ
練りからし（チューブ可）…少々
酢…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ１
砂糖…ひとつまみ
塩…少々

作り方

豚こま肉は１cm幅に切る。にんじんはせん切りにする。
沸騰した湯に１を入れ、肉の色が変わるまでゆでる。ざるにあげて冷ます。
Ａを混ぜ合わせ、２を加えて和える。

お助けメモ

きゅうり、キャベツに代えても。塩もみすると野菜がしんなりして食べやすくなる。
大根おろしを加え、おろし和えにするのもおすすめ。
ポン酢しょうゆやマヨネーズで和えても合う。

料理・栄養計算／岩﨑啓子

取材・文／佐藤ゆかり　写真／久保田彩子（本社写真部）

この記事は『へるぱる 2018年3・4月号』に掲載されています

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