とろみで体が温まり、免疫力UPにつながります
- 28kcal
- たんぱく質1.5g
- 塩分0.7g
材料（2食分）
- 白菜…2枚（160g）
- えのきだけ…1/4袋（50g）
- だし…3/4カップ
- 塩…小さじ1/5
- 片栗粉…大さじ1/2
- 水…大さじ1と1/2
お役立ち情報
- 白菜はキャベツに、えのきだけはしいたけに代えてもOK。ひと口大に切った鶏もも肉や油揚げなど、うまみのある食材を加え、たんぱく質をプラスしても。
- 白菜は加熱するとかさが減るので、思ったよりも量が食べられ、満足感がある。噛む力が弱い利用者には細切りにするとよい。
監修・料理・栄養計算／岩﨑啓子
取材・文／小栗亜希子（99～106ページ）
写真／伏見早織（世界文化ホールディングス）
