口の中でほぐれやすいよう鶏ひき肉は練らずに加熱
- 206kcal
- たんぱく質15.7g
- 塩分1.3g
材料(1人分)
- キャベツ…大1枚（80g）
- 鶏ひき肉…100g
- 塩、こしょう…各少々
- 酒、ポン酢しょうゆ…各小さじ2
MEMO
- 鶏ひき肉は、練らずに調理すると、噛む力が弱い人でも食べやすくなる。
- 酒がない場合は、水で代用可。
- ポン酢しょうゆ以外に、和風ドレッシングやごまだれも合う。
監修・料理・栄養計算／岩﨑啓子
写真／伏見早織（世界文化ホールディングス）
【野菜を使い切る！ 時短レシピ】鶏ひき肉とキャベツの重ね蒸し
記事
- キャベツ
- 時短レシピ
- 生活援助
- 調理支援
- 電子レンジ調理
- 高齢者向けレシピ
- 鶏ひき肉
この記事は『へるぱる 2023年3・4月号』に掲載されています
3・4月号から、新たに2023年度が始まります。
年度初めの特集は「利用者・家族からのハラスメント対策」。介護業界において、離職にもつながる大きな問題のひとつです。『へるぱる』では“ホームヘルパーを1人で悩ませないために”を切り口に、事業所としてできる対策を考えます。また、研修は「接遇 ～言葉づかいを見直そう～」と、「認知症ケア ～その前に改めて考える～」の2つを取り上げました。毎年必須の研修テーマを、新しい視点で見直し、研修を行う人も受講する人も、新たな気持ちで向き合えるよう、今年は研修のページには“すすめ方ガイド”を新設します。お手元で見ながら、研修を進める際に話のネタになったり、役立つポイントだったり、を掲載しますので、ご活用いただけたら嬉しいです。
その他にも、「あいまいゾーン」「〇×で読み解く老計第10号」「福祉用具を使った介助術」「料理レシピ」など現場で役立つ記事満載でお届けします。
発売日 2023年2月1日 定価 2,090円（本体 1,900円+税10%）
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ホームヘルパーを1人で悩ませない
利用者・家族からのハラスメント対策
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接遇の基本
「言葉づかい」を見直そう
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「認知症ケア」
その前に改めて考えたいこと
- 日頃の感謝を込めてプレゼント
- 福祉用具を使った 1人ひとりの介助術［第1回］
- 〇×で読み解く！ 老計第10号［第1回］
- あらためて学ぼう！
サービス提供責任者のお仕事［第7回］ - 法令等で割り切れないテーマもお助け
あいまいゾーン - 利用者がよく使う薬の知識Q&A ＜降圧薬＞［第1回］
- 介護保険制度をはじめ気になる話題をお届け！
知っとこ！ 介護ニュース - 愛すべきヘルパーな日々
- 実例から考える
訪問介護の書類の書き方 - バックナンバー販売店リスト
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- へるぱるPICK UP
- 野菜を使い切る！ 高齢者が食べやすい時短レシピ
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