【野菜を使い切る！　時短レシピ】にんじんとえのきのからし酢和え

2023.5.16

記事

えのきだけ
にんじん
時短レシピ
生活援助
調理支援
電子レンジ調理
高齢者向けレシピ

からしの風味が利いて塩分控えめでもおいしい

32kcal
たんぱく質0.7g
塩分0.5g

材料（1人分）

にんじん…1/3本（40g）
えのきだけ…30g
水…大さじ1
【A】練りからし…少々
【A】酢…小さじ1と1/2
【A】砂糖…小さじ1/2
【A】塩…少々

MEMO

えのきだけは、しいたけやしめじに代えても合う。
【A】の練りからしを、すりごま（小さじ1強）に代えるとごま酢和えになる。

監修・料理・栄養計算／岩﨑啓子
写真／伏見早織(世界文化ホールディングス)

この記事は『へるぱる 2023年5・6月号』に掲載されています

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