【時短レシピ】肉巻きなすのかば焼き

2023.9.16

記事

なす
時短レシピ
生活援助
調理支援
豚肉
高齢者向けレシピ

甘辛いたれがよく絡み、ごはんとの相性抜群

224kcal
たんぱく質14.7g
塩分1.4g

材料（1人分）

なす…1本（80g）
豚薄切り肉…80g
片栗粉…適量
サラダ油…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1と1/2
【A】酒…小さじ2
【A】砂糖…小さじ1/2

MEMO

豚肉は、牛薄切り肉に代えてもよい。
片栗粉をまぶすと、なすと肉が離れにくくなる上に、味も絡まりやすくなる。
味付けは、梅干し（少々）を刻んで加えてもおいしい。仕上げに七味唐辛子をふっても合う。

監修・料理・栄養計算／岩﨑啓子
写真／伏見早織（世界文化ホールディングス）

この記事は『へるぱる 2023年9・10月号』に掲載されています

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