味付けはほどよい塩け&うまみの塩昆布で決まり
- 167kcal
- たんぱく質12.5g
- 塩分1.2g
材料（1人分）
- ほうれん草…80g
- 厚揚げ…1/2枚（100g）
- 塩…少々
- 塩昆布…5g
- 水…大さじ2
MEMO
- 厚揚げは、豆腐と同様に良質のたんぱく質やビタミンB群を含む。厚揚げは、鶏肉（ももorむね）や豚薄切り肉、タラに代えてもよい。
- 塩昆布は、商品によって塩加減が違うので、味をみて必要なければ塩は省く。
監修・料理・栄養計算／岩﨑啓子
写真／伏見早織（世界文化ホールディングス）
【時短レシピ】厚揚げとほうれん草の塩昆布煮
記事
- たんぱく質
- ほうれん草
- 低栄養対策
- 厚揚げ
- 時短レシピ
- 生活援助
- 調理支援
- 電子レンジ調理
- 高齢者向けレシピ
この記事は『へるぱる 2023年11・12月号』に掲載されています
利用者宅でのサービス提供が基本の訪問介護。特有の悩みや困りごとも、そのお宅によって、細かいことから大きなことまで様々です。今号の特集では、読者アンケートで挙がった、「駐車場に困る問題」&「ゴミ屋敷問題」について、最新の取り組みをご紹介します。ぜひ、考えるきっかけにしてみてください。
研修テーマは、①「“共依存”という視点で考える高齢者虐待」②「サービス提供記録の書き方」の、どちらも注目度の高い2本です。その他にも、あいまいゾーン、介助術、料理レシピ、老計第10号など現場で役立つ記事満載でお届けします。
発売日 2023年10月2日 定価 2,090円（本体 1,900円+税10%）
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現場の声から見えてきた
利用者宅での困りごと&新たな取り組み
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“共依存”という視点で考える
高齢者虐待
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「何を書けばいいの？」から「これで書ける！」へ
サービス提供記録の書き方
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