鶏肉に片栗粉をまぶすので味がしっかり絡みます
- 262kcal
- たんぱく質19.4g
- 塩分1.5g
材料(1人分)
- ブロッコリー…50g
- 鶏もも肉…100g
- 片栗粉…小さじ1/2
- しょうゆ…小さじ1と1/2
- 砂糖…小さじ1/2
- ごま油…小さじ1
- 水…小さじ1/4カップ
MEMO
- 鶏肉は、豚薄切り肉やカジキ、鮭、ブリに代えてもよい。
- 斜め薄切りにした長ねぎや薄切りにしたにんにくを加えると、風味が増す。
監修・料理・栄養計算/岩﨑啓子
写真/武蔵俊介(世界文化ホールディングス)
記事
監修・料理・栄養計算/岩﨑啓子
写真/武蔵俊介(世界文化ホールディングス)
BCP(業務継続計画)を策定し、ホッとしたのもつかの間。研修・訓練、見直しなど、継続的な取り組みが求められています。悩む皆さんの参考になるよう、『へるぱる 2025 1・2月』では、災害を経験した事業所の実例など、実際におこなわれている取り組みを紹介します。
研修テーマは①「倫理の『迷い』は現場の事例から考える 倫理・法令遵守」と、②「利用者に喜ばれる 介護者もラクになる 口腔ケア」の2本。その他にも、あいまいゾーン、介助術、料理レシピ、奮闘体験、老計第10号、書類、など現場で役立つ記事満載でお届けします。
発売日 2024年12月2日 定価 2,090円(本体1,900円+税10%)
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