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【ツナ缶レシピ】ツナとねぎのそうめんチャンプルー

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【ツナ缶レシピ】ツナとねぎのそうめんチャンプルー

あっさり塩味&やわらか食感。噛む力が弱い人も食べやすい

401kcal・塩分1.3g

材料(1人分)

ツナ缶…小1/2缶(25g)
そうめん…1 1/2束(75g)
ねぎ…1/4本(25g)
ごま油…小さじ1/2
しょうゆ.…小さじ1/2
こしょう.…少々

作り方

  1. そうめんは半分に折り、少し芯が残るくらい固めにゆで、水で洗いざるに上げて水けを切る。
  2. そうめんをゆでている間に、ツナは汁けを切る。ねぎは小口切りにする。
  3. フライパンにごま油を中火で熱し、ねぎを入れて香ばしい香りがたつまで炒める。そうめんとツナを加えて炒め、しょうゆとこしょうで味をととのえる。

お助けメモ

  • 仕上がりがベタベタしないよう、そうめんの水けはしっかり切ること。歯が弱い人の場合は、あえて水けを残してもOK。
  • 豚バラ肉、ハムで作ってもおいしい。
  • 野菜は、にら、もやし、にんじんなどお好みで。

 

料理・栄養計算/岩﨑啓子

取材・文/岩淵美樹 写真/久保田彩子(本社写真部)

 

この記事は『へるぱる 2018年5・6月号』に掲載されています

いよいよ、新しい介護保険制度が、この4月からスタートします。訪問介護の現場には、どんな影響があるのか? を、3・4月号から、連載形式でわかりやすく紐解いていきます。他にも、「あいまいゾーン」「老計第10号」「書類の実例集」などの人気連載に、介護食の工夫 などの特集を組み合わせ、ますます“現場で使える役立つ”へるぱる を追求していきます。

へるぱる2018年5・6月号

特集内容

巻頭特集

介護食の工夫で

食べられるものが多くなる!

研修特集1

ネット時代のプライバシー保護

個人情報を守るために

研修特集2

ホームヘルパーだからできる

認知症ケア

  • もう悩まない!
    サービス中のあいまいゾーン[第6回]
  • 基本の介助術[第2回]
    着替えをマスターしよう!
  • 「老計第10号」ポイントはここ![第2回]
  • ホームヘルパーが知っておきたい!
    医療の知識[第5回]―誤嚥とその予防―
  • 2018年 介護保険制度改正で訪問介護はどうなる?[第2回]
  • サービス提供責任者がイキイキ
    働きやすい事業所づくりの秘訣[第2回]
  • こうしたらうまくいった!
    ホームヘルパー奮闘体験
  • みんなの声を聞かせて!
    へるぱるカフェ ―愛すべき ヘルパーな日々―
  • 実例集[第2回]訪問介護計画書
    アセスメントを生かすコツ
  • おたよりお待ちしてます!
  • 訪問しました!
    キラキラ へる★ぱる
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