生卵代わりに卵豆腐を使うことで安全かつ食べやすく！
393kcal・塩分2.9g
材料（１人分）
卵豆腐１個(120g)
長芋…80g
冷凍うどん… １玉
付属の卵豆腐のたれ.… １袋
しょうゆ…小さじ１
作り方
- 長芋は皮をむき、すりおろす。
- うどんは表示通りに加熱して、器に盛り付ける。
- 2に卵豆腐をのせ、長芋、たれ、しょうゆをかけ、混ぜ合わせて食べる。
お助けメモ
- 月見うどんのアレンジ料理。生卵と違い、衛生上の不安が解消されるので、夏場でも安心。
- 栄養がしっかり摂れるうえ、のどごしがよく、食欲がないときも食べやすい。そうめん、そばなど、麺は好みのものを。
- しょうゆの代わりにポン酢をかけてもおいしい。
料理・栄養計算／岩﨑啓子
取材・文／坂口みずき 写真／伏見早織（本社写真部）
