意外性があって食感も楽しく利用者との会話のネタにも！
94kcal・塩分1.5g
材料（１人分）
はんぺん…大1/2枚（60g）
キャベツ…小2枚
だし汁…3/4カップ
しょうゆ…小さじ1/2
Ａ
片栗粉…小さじ１
水…小さじ２
作り方
- はんぺんは半分に切る。キャベツはしんなりするまでゆでて、芯をそぐ。
- キャベツではんぺんを包み、爪楊枝でとめる。
- 鍋に２とだし汁、しょうゆを入れてふたをし、中火にかける。沸騰したら弱火にし、10分ほど煮る。Aの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
お助けメモ
- キャベツは外側のほうが硬いので、噛む力が弱い人には内側を使うのがおすすめ。
- カレールー１かけ（20g）と水3/4カップで煮てもおいしく仕上がる。
- 一緒にじゃがいも、にんじんなどを煮込めば、ボリュームのあるおかずに。
料理・栄養計算／岩﨑啓子
取材・文／坂口みずき 写真／伏見早織（本社写真部）
