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【便秘】アボカドの納⾖和え

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【便秘】アボカドの納⾖和え

1/2日分の食物繊維が摂れる優秀食材を合わせた小鉢

食物繊維9.2g・303kcal・塩分0.7g

材料(1人分)

アボカド…1/2個(100g)
トマト…1/4個(45g)
納豆…1パック
添付の納豆たれ、からし…各1パック分
しょうゆ…小さじ1/2

作り方

  1. アボカドは種を取って皮をむき、1.5cm角程度に切る。トマトも同程度の大きさに切る。
  2. 納豆は大きめの器に移し、粘りけが出るまで混ぜる。1、添付のたれとからし、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。

お役立ち情報

  • アボカドは食物繊維だけではなく、血行をよくして腸の蠕動運動を促進させるビタミンEも多く含んでいる。
  • 余ったアボカドは冷凍保存が可能。ひと口大に切ってからレモン汁をかけ、ジッパー付きの保存袋などに入れて冷凍庫に。
  • ポン酢をかけたり、梅干しを崩して合わせたりしてもおいしい。

監修・料理・栄養計算/りんひろこ 写真/伏⾒早織(世界⽂化社)

この記事は『へるぱる 2019年11・12月号』に掲載されています

巻頭特集は「利用者・家族からのハラスメントにどう向き合う」。今日からできる対策を取り上げます。事業所としての対処の仕方等、実例を交えながら解説しています。

「認知症ケア」特集では、利用者の不安を安心に変えていくための接し方をワークショップを通して想像します。書類の実例集、すぐに使えるレシピ、あいまいゾーンの解説など人気連載も充実の一冊です。

へるぱる2019年11・12月号

特集内容

巻頭特集

利用者・家族からの

ハラスメントにどう向き合う?

研修特集1

不安を安心に変える

認知症ケア

研修特集2

ホームヘルパーに求められる

倫理・法令遵守とは?

  • 症状別介護の基本[第5回]
    ─転倒・骨折を起こしやすい症状─
  • 「自立支援」と「重度化防止」の観点で読み解く
    老計第10号[第5回]
  • 事例から考える
    あいまいゾーン[第4回]
  • これからのホームヘルパーに求められる
    服薬の知識[第5回]
  • 介護保険制度をはじめ気になる話題をお届け!
    知っとこ! 介護ニュース
  • こうしたらうまくいった!
    ホームヘルパー奮闘体験
  • みんなの声を聞かせて!
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