訪問介護に役立つ!研修資料に使える!へるぱる

【低栄養】玉ねぎの肉詰め蒸し

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【低栄養】玉ねぎの肉詰め蒸し

玉ねぎの器がインパクト大! 電子レンジで作れるのも魅力

たんぱく質14.6g・134kcal・塩分0.8g

材料(1人分)

玉ねぎ(横に切ったもの)…1/2個(100g)
鶏ひき肉…60g
しょうゆ…小さじ1/2
しょうが(チューブ可)…小さじ1/3
片栗粉…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2

お役立ち情報

  • 合いびき肉や豚ひき肉でも、もちろんOK。鶏ひき肉に比べるとこってりした仕上がりに。
  • 片栗粉がない場合は、マヨネーズ(小さじ1)で代用を。つなぎとしての役割に加え、コクも増す。

 

監修・料理・栄養計算/りんひろこ 写真/伏見早織(世界文化社)

この記事は『へるぱる 2020年3・4月号』に掲載されています

特集は、「離職率が減って、定着率UPにもつながる! 訪問介護職のメンタルケア」。ストレスをためないように、心をケアするヒントや考え方を、一緒に考えていきます。

研修特集は、「できることを奪わない! 認知症の人への介助」と、「改めて考える“自立支援”」の2本。事業所内の研修に役立つ特集と、すぐに使える料理レシピや介助術などの実践的な記事を盛りだくさんにお届けします。

へるぱる2020年3・4月号

特集内容

巻頭特集

離職率が減って、定着率UPにもつながる!

訪問介護職のメンタルケア

研修特集1

できることを奪わない!

認知症の人への介助のポイント

研修特集2

改めて考えよう

訪問介護における自立支援

  • やってしまいがちな実例で考える
    介助術[第1回]
  • 「自立支援」と「重度化防止」の観点で読み解く
    老計第10号[第7回]
  • 働きやすい職場づくり[第1回]
  • 事例から考える
    あいまいゾーン[第6回]
  • これからのホームヘルパーに求められる
    服薬の知識[第7回]
  • 障害のある人への支援[第1回]
  • 介護保険制度をはじめ気になる話題をお届け!
    知っとこ! 介護ニュース
  • こうしたらうまくいった!
    ホームヘルパー奮闘体験
  • 愛すべきヘルパーな日々
  • 実例でわかる、応用できる!
    訪問介護の書類の書き方
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